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行業(yè)新聞

華源廚具介紹和面機的工作原理和基本參數(shù)
發(fā)布時間:2020-03-30 08:08:03
和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

工作原理

該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
 
功能介紹

功能多樣,用途廣泛,可以用來:

A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

B、揉---揉面團

C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;

南陽和面機用以和面的機械。有南陽真空式和面機南陽非真空式和面機。和面機功能介紹:功能多樣,用途廣泛,可以用來:和面機,南陽豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

類型及參數(shù)

真空式型和面機和面量:15kg/次

和面時間:4—10分/次

電源電壓:220v-380v

電機型號功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:800*800*750mm。

非真空式型方管架和面機和面量:25kg/次

和面時間:4—10分/次電源電壓:220v-380v

電機型號功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:900*800*820mm。

使用范圍

在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡廳,酒吧,茶廳,家庭等場合都有著廣泛的用途

技術(shù)規(guī)程

(1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。

(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉,不準(zhǔn)超負荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時,應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi),以免發(fā)生危險事故。

(7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準(zhǔn)一人取面另一人點車。

(8)運轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應(yīng)停車檢查、維修。