不銹鋼廚具冷知識(shí)你了解嗎
發(fā)布時(shí)間：2020-04-14 09:01:21
一、不銹鋼廚具冶煉工藝流程目前世界上生產(chǎn)不銹鋼的冶煉工藝主要分為一步法、二步法和三步法，以及新型一體化生產(chǎn)方法。
一步法冶煉為：鐵水+AOD（氬氧精煉爐） ；
二步法為：EAF（電弧爐）+AOD（氬氧精煉爐）；
三步法為：EAF（電弧爐）+AOD（氬氧精煉爐）+ VOD（真空精煉爐）；
除了傳統(tǒng)的幾種生產(chǎn)工藝，目前一體化生產(chǎn)工藝，即從鐵水直接到不銹鋼的生產(chǎn)工藝，也被很多企業(yè)采用，生產(chǎn)流程為：RKEF（回轉(zhuǎn)窯電爐）+AOD（氬氧精煉爐）。
二、不銹鋼熱軋工藝流程不銹鋼熱軋工藝是以板坯(主要為連鑄坯)為原料，經(jīng)加熱后由粗軋機(jī)組及精軋機(jī)組制成帶鋼。從精軋最后一架軋機(jī)出來(lái)的熱鋼帶通過(guò)層流冷卻至設(shè)定溫度，由卷取機(jī)卷成鋼卷，冷卻后的鋼卷外表有氧化皮，呈現(xiàn)黑色，俗稱“不銹鋼黑皮卷”。經(jīng)過(guò)退火酸洗，去掉氧化表面，即為“不銹鋼白皮卷”，不銹鋼市場(chǎng)流通的大部分熱軋產(chǎn)品為不銹鋼白皮卷。
三、不銹鋼冷軋工藝流程在不銹鋼熱軋之后，部分不銹鋼熱軋品直接被下游使用，部分熱軋產(chǎn)品需要繼續(xù)加工成冷軋之后再使用。不銹鋼冷軋，多采用熱軋厚度在3.0-5.5mm厚度的不銹鋼熱軋產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)冷軋?jiān)O(shè)備的壓延加工之后，生產(chǎn)成不銹鋼冷軋產(chǎn)品。當(dāng)前不銹鋼冷軋主要生產(chǎn)工藝為兩類：不銹鋼單機(jī)架冷軋、不銹鋼多機(jī)架冷軋。
在不銹鋼經(jīng)過(guò)冷軋之后，需要經(jīng)過(guò)退火和酸洗機(jī)組。冷軋后的不銹鋼退火，是通過(guò)再結(jié)晶的過(guò)程消除加工硬化而達(dá)到軟化的目的；酸洗的目的一是去掉退火過(guò)程中在鋼帶表面形成的氧化層，二是對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行鈍化處理，提高鋼板耐蝕性。使用不銹鋼廚具有導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不容易磨損、造型和功能多樣等等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼廚具還適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要，我們從健康角度來(lái)看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。
一步法冶煉為：鐵水+AOD（氬氧精煉爐） ；
二步法為：EAF（電弧爐）+AOD（氬氧精煉爐）；
三步法為：EAF（電弧爐）+AOD（氬氧精煉爐）+ VOD（真空精煉爐）；
除了傳統(tǒng)的幾種生產(chǎn)工藝，目前一體化生產(chǎn)工藝，即從鐵水直接到不銹鋼的生產(chǎn)工藝，也被很多企業(yè)采用，生產(chǎn)流程為：RKEF（回轉(zhuǎn)窯電爐）+AOD（氬氧精煉爐）。
二、不銹鋼熱軋工藝流程不銹鋼熱軋工藝是以板坯(主要為連鑄坯)為原料，經(jīng)加熱后由粗軋機(jī)組及精軋機(jī)組制成帶鋼。從精軋最后一架軋機(jī)出來(lái)的熱鋼帶通過(guò)層流冷卻至設(shè)定溫度，由卷取機(jī)卷成鋼卷，冷卻后的鋼卷外表有氧化皮，呈現(xiàn)黑色，俗稱“不銹鋼黑皮卷”。經(jīng)過(guò)退火酸洗，去掉氧化表面，即為“不銹鋼白皮卷”，不銹鋼市場(chǎng)流通的大部分熱軋產(chǎn)品為不銹鋼白皮卷。
三、不銹鋼冷軋工藝流程在不銹鋼熱軋之后，部分不銹鋼熱軋品直接被下游使用，部分熱軋產(chǎn)品需要繼續(xù)加工成冷軋之后再使用。不銹鋼冷軋，多采用熱軋厚度在3.0-5.5mm厚度的不銹鋼熱軋產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)冷軋?jiān)O(shè)備的壓延加工之后，生產(chǎn)成不銹鋼冷軋產(chǎn)品。當(dāng)前不銹鋼冷軋主要生產(chǎn)工藝為兩類：不銹鋼單機(jī)架冷軋、不銹鋼多機(jī)架冷軋。
在不銹鋼經(jīng)過(guò)冷軋之后，需要經(jīng)過(guò)退火和酸洗機(jī)組。冷軋后的不銹鋼退火，是通過(guò)再結(jié)晶的過(guò)程消除加工硬化而達(dá)到軟化的目的；酸洗的目的一是去掉退火過(guò)程中在鋼帶表面形成的氧化層，二是對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行鈍化處理，提高鋼板耐蝕性。使用不銹鋼廚具有導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不容易磨損、造型和功能多樣等等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼廚具還適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要，我們從健康角度來(lái)看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。