商用廚房設(shè)備怎么去安裝？
發(fā)布時間：2020-04-14 09:08:14
由于不同的廚房所需的廚房工程不同，所以導(dǎo)致廚房設(shè)計不同,但廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的：必須按照工藝流程順序設(shè)置，即確保工作效率、符合人性化設(shè)計。能否保證廚房工作流程運行效率，主要要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上。規(guī)劃設(shè)計必須認真分析，優(yōu)中選優(yōu)，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢高效。由于環(huán)境條件不同，廚房工程要根據(jù)實際情況考慮，商用廚房設(shè)備遵照以下具體原則設(shè)計：
1、所有的商用廚房設(shè)備安裝順序其規(guī)范的裝置順序必須為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。
2、區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)計是與大局缺一不可聯(lián)，其中一項變更，就會牽一發(fā)而動全身。在商用廚房設(shè)備的結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，后廚的廚房設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制過道的設(shè)計，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要做相應(yīng)變動。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。
3、在廚具的安裝應(yīng)該放在廚房設(shè)備的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行，這樣保證在后面的操作中避免有大的失誤導(dǎo)致無法挽救。
4、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
5、安全第一需要保證廚房里工作人員的安全，檢查廚房設(shè)備里廚具五金件：鉸鏈、拉手、道軌等等是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
6、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產(chǎn)生麻煩，所以最好和櫥柜同時安裝以減少不必要的麻煩。
7、商用廚房設(shè)備裝置的驗收，保證廚具無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。
1、所有的商用廚房設(shè)備安裝順序其規(guī)范的裝置順序必須為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。
2、區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)計是與大局缺一不可聯(lián)，其中一項變更，就會牽一發(fā)而動全身。在商用廚房設(shè)備的結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，后廚的廚房設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制過道的設(shè)計，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要做相應(yīng)變動。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。
3、在廚具的安裝應(yīng)該放在廚房設(shè)備的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行，這樣保證在后面的操作中避免有大的失誤導(dǎo)致無法挽救。
4、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
5、安全第一需要保證廚房里工作人員的安全，檢查廚房設(shè)備里廚具五金件：鉸鏈、拉手、道軌等等是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
6、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產(chǎn)生麻煩，所以最好和櫥柜同時安裝以減少不必要的麻煩。
7、商用廚房設(shè)備裝置的驗收，保證廚具無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。