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常見問答

自助燒烤材料配料配方工具清單
發(fā)布時間:2020-04-13 13:44:05
燒烤需要帶的材料清單
蔬菜菌菇
玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金針菇、香菇、雞腿菇。

肉禽蛋類
雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸、雞珍、羊腰、羊板筋、雞脖。

水產(chǎn)海鮮
魚丸、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦、生蠔、青口等

酒水飲料
礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。

調(diào)味品/撒料
調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥。

水果
香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜、甘蔗、榴蓮等。

其他
香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、餅干、巧克力、蠶蛹。

燒烤工具
打火機、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋、網(wǎng)架、菜刀、不銹鋼盤子、洗菜 盆、菜板、自來水、鐵簽子、油刷、刮皮工具

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料:蒜頭45瓣(切好裝入約半瓶的量) 蜂蜜適量(約2~3杯) 作法:準(zhǔn)備一個一公升可密封的玻璃瓶,洗凈瀝乾后以吹風(fēng)機將瓶身及瓶蓋烘乾。將蒜頭去膜、去蒂后,再將蒜頭切成二半或三半,視蒜頭大小顆。將切好的蒜頭全部放到瓶子里,然后再倒入蜂蜜至八分滿,將瓶蓋鎖緊,放在太陽不會直射的地方腌置最少一個星期以上,即可食用。腌漬時,第一天不定期的將瓶子倒放立放,以確保蒜味都腌到蜂蜜里,第二天后一天瓶蓋朝上,一天瓶蓋朝下,交互替換到腌好為止。使用時最好以乾凈且乾的湯匙取出所需的量,再加上適量的鹽一起使用,剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方,若使用時不碰到任何雜質(zhì),可在冰箱保鮮半年以上。

2、烤肉醬配料:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。

3、麻辣醬配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。

4、酸梅醬配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。

5、蘋果醬配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。做法:將所有材料混合均勻,即可。

6、五味醬配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。

7、蒜泥醬:蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。做法:將所有材料混合均勻,即可。