醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程方案設(shè)計(jì)布局要注意那些？
發(fā)布時(shí)間：2023-10-31 13:53:16
醫(yī)院消毒供應(yīng)中心的裝修設(shè)計(jì)是醫(yī)院設(shè)計(jì)的重要組成部分。消毒供應(yīng)中心負(fù)責(zé)各科室所有可重復(fù)使用的診療器械和用品的清潔、消毒、滅菌，以及無菌用品的供應(yīng)。那么，在醫(yī)院食堂廚房設(shè)備的項(xiàng)目設(shè)計(jì)和布局中，我們應(yīng)該注意什么呢？
1、 平面規(guī)劃
1、醫(yī)院消毒供應(yīng)中心外部為獨(dú)立區(qū)域，位置相對(duì)獨(dú)立（遠(yuǎn)離地下室或半地下室，高層醫(yī)院可設(shè)在一樓）。周圍無污染源，水、氣供應(yīng)方便。室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)良好，光線充足。
2、醫(yī)院消毒供應(yīng)中心內(nèi)部建筑布局應(yīng)劃分為輔助區(qū)和工作區(qū)。輔助區(qū)域包括員工更衣室、值班室、辦公室、休息室、衛(wèi)生間等。
2、 選址要求
首先，選擇一個(gè)地形、排水條件和供電條件干燥的地方。遠(yuǎn)離污染源，如污水池、垃圾場(chǎng)等。
3、 建筑要求
1、廚房地面防滑，并設(shè)置排水溝，排水溝頂部覆蓋可拆卸蓋板。
4、 設(shè)備要求
1、廚房由主副食品加工室、主食倉庫、副食倉庫、餐飲室、冷藏室等組成。
2、制冷設(shè)備，配備冰箱儲(chǔ)存食物。
3、消毒設(shè)備，配備清洗消毒池等消毒設(shè)施。
4、配備生菜架、主食和副食柜、洗碗/肉池、切配砧板、清洗柜、隔墻爐、餐桌等設(shè)備。
5、在供水不方便的地方，應(yīng)設(shè)置水箱，保證水源的清潔和安全。
6、廚房應(yīng)有良好的通風(fēng)和排氣設(shè)置，防止油煙和異味進(jìn)入
1、 平面規(guī)劃
1、醫(yī)院消毒供應(yīng)中心外部為獨(dú)立區(qū)域，位置相對(duì)獨(dú)立（遠(yuǎn)離地下室或半地下室，高層醫(yī)院可設(shè)在一樓）。周圍無污染源，水、氣供應(yīng)方便。室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)良好，光線充足。
2、醫(yī)院消毒供應(yīng)中心內(nèi)部建筑布局應(yīng)劃分為輔助區(qū)和工作區(qū)。輔助區(qū)域包括員工更衣室、值班室、辦公室、休息室、衛(wèi)生間等。
2、 選址要求
首先，選擇一個(gè)地形、排水條件和供電條件干燥的地方。遠(yuǎn)離污染源，如污水池、垃圾場(chǎng)等。
3、 建筑要求
1、廚房地面防滑，并設(shè)置排水溝，排水溝頂部覆蓋可拆卸蓋板。
4、 設(shè)備要求
1、廚房由主副食品加工室、主食倉庫、副食倉庫、餐飲室、冷藏室等組成。
2、制冷設(shè)備，配備冰箱儲(chǔ)存食物。
3、消毒設(shè)備，配備清洗消毒池等消毒設(shè)施。
4、配備生菜架、主食和副食柜、洗碗/肉池、切配砧板、清洗柜、隔墻爐、餐桌等設(shè)備。
5、在供水不方便的地方，應(yīng)設(shè)置水箱，保證水源的清潔和安全。
6、廚房應(yīng)有良好的通風(fēng)和排氣設(shè)置，防止油煙和異味進(jìn)入